Nelken, Gewürznelken, ganz , Sansibar

Syzygium aromaticum

Der Nelkenbaum ist bis zu 12 m hoch und trägt immergrüne lederartige Blätter. Er blüht zweimal im Jahr und dessen Blüten sind Rot Weiss. Das Gewürz Nelken, sind die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes.

Der Nelkenbaum hat seinen Ursprung auf den Molukken.

Kulinarische Verwendung von Nelken

Nelken finden Verwendung in vielen bekannten Gewürzmischungen wie Currypulver, chinesisches Fünfgewürze Pulver oder unserem Glühweingewürz.

Nelken verfeinern beim Garen in der Flüssigkeit Geflügel, Fleisch, Fisch und Wild. Besonders gut passen Nelken zu Äpfeln (Saucen, Puddings oder Kuchen)

Nelken passen nicht zu intensiven Kräutern.

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