Chili Ancho, gemahlen, USA

Schärfeskala von 1-10: Schärfegrad 4

Chili Schoten stammen aus Mexiko und wurden von Christoph Kolumbus bei seiner Suche nach Pfeffer entdeckt. Er brachte die Chili Schoten nach Europa.

Chilis gehören zu den Nachtschattengewächse und es gibt mehr als 150 Sorten. Die Pflanze wird ca. 60 cm hoch und trägt weiße Blüten. Ihre Schärfe hängt vom Klima ab sowie von der Reifedauer der Chili Schoten. Ihre Farbe reicht von grün, orangegelb, rot bis schwarz.

Kulinarische Verwendung von Chili Ancho

Chili kann in jedem Gericht verwendet werden. Es eignet sich hervorragend um dunkele Soßen zu verfeinern.

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