Chili Pequin, gemahlen, USA

Schärfeskala von 1-10: Schärfegrad 8

Chili Schoten stammen aus Mexiko und wurden von Christoph Kolumbus bei seiner Suche nach Pfeffer entdeckt. Er brachte die Chili Schoten nach Europa.

Chilies gehören zu den Nachtschattengewächse und es gibt mehr als 150 Sorten. Die Pflanze wird ca 60 cm hoch und trägt weiße Blüten. Ihre Schärfe hängt vom Klima ab sowie von der Reifedauer der Chili Schoten. Ihre Farbe reicht von grün, orangegelb, rot bis schwarz.

Die Chili Pequin Schote (runde schoten) ist die gezüchtete Form der Chili Tepin.

Kulinarische Verwendung von Chili Pequin

Chili Pequin kann in jedem Gericht verwendet werden. Ihre Schärfe verfeinert Salsas sowie Bohnengerichte.

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