Cayenne Pfeffer - Mexiko

(Schotenpfeffer, Teufelspfeffer, Spanischer, Roter, Indianischer Pfeffer)

Die Pflanze der Cayenne Pfeffer Schoten gehört zu den Nachtschattengewächsen und hat Ihren Ursprung im Tropischen Mittel und Südamerika.

Die bis zu 1 m hohe Pflanze trägt grünlich, weiße Blüten und je nach Reife grüne, rote oder gelbe Schoten (bis zu 2 cm lang).

Durch mahlen der ganzen Schoten erhält man Cayenne Pfeffer dessen Schärfe auf die mit gemahlenen Samen zurückzuführen ist.

Kulinarische Verwendung des Cayenne Pfeffers

Cayenne Pfeffer eignet sich zu Suppen, Soßen, Reis, Currygerichten und vielem mehr.

Vorsicht Cayenne Pfeffer verträgt sich nicht mit Schwarzem Pfeffer

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