Kümmel , Syrien

Der Kümmel ist die Frucht einer zwei- bis mehrjährigen Pflanze. Vor der vollen Reife werden die Stiele mit ihren Früchten abgeschnitten. Diese hängt man einige Tage zum Trocknen auf um sie dann wie Weizen zu dreschen. Zum Schluss wird der Kümmel unter der Sonne getrocknet.

Der Kümmel ist eine wild wachsende Pflanze und stammt aus Eurasien.

Sein etwas bitterer, warmer und leicht süßer Geschmack vollendet ein Chilly con Carne wie sie es sonst nur aus dem Urlaub kennen. Darüber hinaus schmeckt es vorzüglich in Sauerkraut oder auf einen Hammelbraten. Probieren sie den Kümmel auch einmal auf einen Orangensalat.

Händler info(at)orlandosidee.de