Pfeffer Sarawak Schwarz Black Star

Pfeffer ist die Frucht der Pfeffergewächse (Piperacea) welche eine tropische Rankepflanze ist mit etwa 700 Arten. Ab dem 3. Jahr trägt Sie zweimal im Jahr Ihre Früchte und das 30 Jahre lang. Die Pfefferpflanze kann bis zu 10 m hoch wachsen wird aber im kommerziellen Anbau auf 3-4 m Höhe gehalten. Sie benötigt Schatten und viel Wasser, jedoch darf sie nicht im Wasser stehen sonst fault sie. Am besten Baut man die Pfefferpflanze auf Hügeln an, damit das Regenwasser abfließen kann

Schwarzer Pfeffer wird bei optimaler reife gepflückt und unter der Sonne getrocknet. Seine ursprünglich grüne Hülle verfärbt sich dabei schwarz und wird runzlig.

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