Pepe di Cubeba

Prodotto di coltivazione biologica

Piper Cubeba, Isola di Giava (Indonesia)

Il Pepe di cubeba (piper cubeba) dell'isola di Giava (Indonesia) fu scoperto da Jahn Parkinson in uno dei suoi viaggi intorno alla metà del 1600 la caratteristica é di avere un piccolo gambo all'estremità del frutto (bacca).

Con una alta qualità di olio eterico (7-18%) ma con scarsa concentrazione di peperina (0,4%) é un pepe dolciastro con sfumature di sapore al Cardamomo e al Chiodo di Garofano, il retrogusto é di sapore mentolato.

Di sapore caldo si abbina su tutti I tipi di piatti.

É un ottimo antisettico e viene utilizzato anche per le cure delle vie respiratorie.

É indicato per chi ama un pepe leggero ma con forte sapore aromatico.

Ideale su paste ripieni alla carne ( esempio ravioli alla carne)

Vendita Pepe di Cubeba

ingrosso / autoconfezionatori :info (at)orlandosidee.de