Foglie di Coriandolo

Il coriandolo (Coriandrum sativum, L. 1753), a volte chiamato anche con il nome spagnolo culantro, è una pianta erbacea originaria dei paesi del Mar Mediterraneo della famiglia delle Apiaceae (o Umbelliferae).

Le foglie e i semi sono utilizzati nella cucina indiana e latino americana.

Le foglie, in Oriente, sono utilizzate al posto del prezzemolo. Sono estremamente buone con gli spaghetti alle vongole, cozze o gamberi, o tutti i piatti che richiedono una conditura con il prezzemolo ( ma il sapore della pietanza sarà piu intensa, piacevole e particolare rispetto al gusto conosciuto comunemente)

Il coriandolo può essere usato come infuso contro i dolori di stomaco consigliato anche per problemi di aerofagia e le emicranie, aiuta la digestione e ha una funzione antidiarroica:

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