Borretsch geschnitten

Borretsch (Borago officinalis), vereinzelt auch Boretsch geschrieben oder als Gurkenkraut bezeichnet, ist eine Gewürz- und Heilpflanze in der Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae).

Es wird gesagt das Borretsch die Nebennieren anregt und dadurch Depressionen abmildert.

Kulinarische Verwendung Borretsch

Borretsch hat ein mildes Aroma und einen Duft nach Gurke. Borretsch wird häufig in Salaten verwendet und eignet sich zum verfeinern von Salatsoßen. Es verfeinert auch Spinat und Erbsensuppe.

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