Spaghetti mit Steinpilzen
Zutaten für 4 Personen
- ca 500 gr Steinpilze
- 500 gr Spaghetti
- 150 ml trockenen Weißwein
- 1 Knoblauchzehe
- halbes Bund krause Petersilie
- 2-4 Chili Schoten Bird Eyes
- Weißer Pfeffer Orlandosidee
- Kalahari Salz fein
- Parmesan Käse
- Gutes Ölivenöl
Zubereitung
1. Wasser kochen und Salzen.
2. Reinigen sie die Steinpilze sorgfältig und schneiden sie sie in Scheiben.
3. Knoblauch abziehen und halbieren (somit kann man sie später leichter entfernen).
4. Petersilie hacken
5. Braten sie die Steinpilze für ca 4 min in Olivenöl und geben sie nach 2 min den Knoblauch hinzu.
6. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
7. Geben sie den Weißwein zu den Steinpilzen und lassen es weiter köcheln bis die Nudeln fertig sind
8. Würzen sie die Steinpilze mit Salz, Pfeffer, Chili und Petersilie
9. Tropfen sie die Spaghetti ab und vermischen sie sie mit den Pilzen
10. Servieren sie die Spahetti mit Steinpilzen mit frisch geriebenen Parmesan Käse. Guten Appetit