Pesto - Basilikum Pesto
Zutaten
- 4 Kräuter Töpfe Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 100 gr Parmesan Käse
- Gutes Ölivenöl
- 1 Handvoll Pinienkerne
- Weißer Pfeffer Orlandosidee
- Kalahari Salz fein
Zubereitung
1. Zupfen, waschen und trocknen sie die Basilikum Blätter.
2. Rösten sie die Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne leicht an.
3. Geben sie die Basilikum Blätter, den Parmesankäse, 1 Knoblauchzehe und die gerösteten Pinienkerne in einen Mixer.
4. Geben sie beim Mixen so viel Ölivenöl hinzu das eine geschmeidige Masse entsteht.
5. Würzen sie das Pesto mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
6. Das Pesto können sie jetzt in ein sauberes Glas füllen. Stellen sie sicher das das Pesto mit ausreichend Öl bedeckt ist sonst Oxidieren die Basilikum Blätter und werden dunkel. Das Pesto ist gekühlt ca 1 Monat haltbar.
Guten Appetit
