Knusprige Schweinehaxe

Zubereitung

1. Nehmen sie einen großen Topf und füllen sie Ihn mit Wasser und kochen es auf.

2. Schneiden sie die Haut der Schweinehaxe rautenförmig ein.

3. Legen sie die Schweinehaxen in den Wassertopf (sie sollten mit Wasser bedeckt sein)

4. Geben sie1 Lorbeerblatt, 1 TL Schwarzer Pfeffer Tellicherry, 1 TL Kümmel, 1 Nelke, 1 EL Himalaya Salz, zu den Haxen ins Wasser und lassen sie das ganze knapp unterm Siedepunkt 1,5 Stunden gar ziehen.

5. Schweinehaxen aus dem Topf nehmen und auf ein Ofengitter legen. Bei 200 ° C im vorgeheizten Ofen ca 1 Std kross braten

Servieren sie dazu Rotkohl oder Sauerkraut sowie Klöße oder Bratkartoffeln

Guten Appetit