Pulpo mit Tomaten
Zutaten
- 1 küchenfertiger Pulpo ca . 800 gr
- 1 Bio Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 500 gr Cherry Tomaten
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Ingwer
- 0,5 TL Korianderblätter
- 0,5 TL Petersilie
- 1 TL Chili Chipotle rot
- Weissen Pfeffer Orlandosidee
- Maldon Salz
Zubereitung
1. Legen sie den tropfnassen Pulpo, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Ingwer, 2 EL Olivenöl und eine Knoblauchzehe in eine Pfanne und machen sie den Deckel drauf.
2. Kochen sie den Pulpo bei mittlerer Hitze auf und lassen Ihn dann, bei kleiner Hitze für ca 1 - 1,5 Std zugedeckt vor sich hin köcheln.
3. Entkernen sie die Tomaten und schneiden sie sie in kleine Würfel. Marinieren sie die Tomaten mit Olivenöl, 0,5 TL Petersilie, 0,5 TL Korianderblätter, 1 TL Chili Chipotle rot, Weissen Pfeffer Orlandosidee und Maldon Salz.
4. Sobald der Pulpo zart ist, nehmen sie ihn vom Herd und lassen Ihn abkühlen. Schneiden sie den Pulpo in mundgerechte Stücke und mischen sie Ihn unter die Tomaten.
Guten Appetit
