Masala Maurizius, pikant

Indische Gewürzmischung

(scharf)

Das Massala Maurizius wird nach einem sehr alten, traditionellen indischen Familienrezept der Insel Maurizius hergestellt. Es wird aus 10 erlesenen Gewürzen und Kräutern auf Gesteinsplatten „Roche Carri“ von Hand gemahlen.

Kurkuma, Koriander und Kümmel machen über 50 % der Gewürzmischung aus.

Das Massala hat einen sehr feinen Geschmack und wird wie Curry verwendet.

Es eignet sich für die Zubereitung von Geflügel und Schalentieren. Zudem belebt es Gemüseaufläufe und Gemüsesäfte (zum Beispiel Tomatensaft).

Zutaten:: KurKuma, Koriander, Bockshornklee, Kümmel, Ingwer, chili, Piment, Muskat, Kardamom, Nelken

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