Il pepe di Szechuan

Spezia Cinese

Il pepe di Szechuan è chiamato anche Fagara, non è in realtà un pepe, ma piuttosto una bacca di colore rosso scuro proveniente dalla Cina.

Dopo l’asportazione dei piccoli semi amari del suo interno, le bacche sono seccate al sole.

Il pepe di Szechuan rientra nella composizione delle “5 Spezie”.

Con un sapore fresco e una nota al gusto di limone, è perfetto nella preparazione con creme di carciofo o asparagi selvatici, ma sorprende ancora di più con il pesce, o delle carni. Ideale per mousse al cioccolato, o dei sorbetti d’ananas.

Si consiglia di sgranare le bacche del Pepe di Szechuan al momento di servire i piatti.

Ideale su paste fredde

Vendita (Spezie Cinesi)Pepe di Szechuan

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